「大根を使いきって節約暮らし術」

大根の使い方も心がけ次第で節約暮らし術になります。
大根をまるごと１本使い切る！まず、八百屋さんで買うことが基本です。
さらに、同じ値段なら、少し太めで葉っぱが沢山付いているものを
買いましょう。買ってきた大根をはじめに葉、上のほう、真ん中、
下のほうと切り分けます。葉の部分は小口切りにして、袋に入れレンジを
して、さめたらそのまま平らにして冷凍庫に保存。

上は漬物や炒め物、真ん中は煮物類、下は皮付きのまま
大根おろしにします。もし、大根おろしが余ったら、小分けにして
冷凍します。薬味にしたり味噌汁にも出来ます。

また、皮は人参など他の皮と一緒にきんぴらにしたり、
干しておきます。保存食にも出来るし、ひじき、油揚げと煮てもおいしいです。
とにかく、野菜類はいかに無駄なく使い切ることが出来るかが
節約暮らしにつながります。また、料理をすることは、手順を考えたり、
メニューを考えることで脳を刺激してくれる役割もあると聞きます。

[節約暮らし術]